Πόσοι βαθμοί πρέπει να είναι στο ψυγείο, στις ζώνες θερμοκρασίας του

Μια καλά επιλεγμένη θερμοκρασία στο ψυγείο για την αποθήκευση τροφίμων επηρεάζει τη γεύση και τη διάρκεια ζωής του. Εάν είναι πολύ χαμηλή, το φαγητό μπορεί να παγώσει και να χάσει τη γεύση και την εμφάνισή του. Υψηλή - οδηγεί σε αυξημένο πολλαπλασιασμό βακτηρίων, ως αποτέλεσμα του οποίου τα τρόφιμα είναι επικίνδυνα για κατανάλωση.

Έχοντας αγοράσει ένα ψυγείο, δεν διαβάζουμε καν τις οδηγίες - απλώς το ενεργοποιούμε. Εάν δεν υπάρχει οθόνη, τότε τοποθετούμε το ρυθμιστή στη μεσαία θέση και θεωρούμε ότι η κανονική θερμοκρασία σε αυτό έχει ήδη ρυθμιστεί.

Κανόνας θερμοκρασίας και η τιμή του

Το ψυγείο είναι ένα απαραίτητο χαρακτηριστικό σε κάθε οικογένεια. Βοηθά στη διατήρηση της τροφής φρέσκια, ασφαλή και υγιή και διατηρεί τα ποτά δροσερά. Δεν σκέφτονται όλοι για το ζήτημα της θερμοκρασίας στο ψυγείο και τι επηρεάζει.

Ένας σωστά προσαρμοσμένος τρόπος λειτουργίας είναι απαραίτητος για:

• ασφάλεια των προϊόντων ·
• πρόληψη δυσάρεστης οσμής
• μείωση της κατανάλωσης ηλεκτρικής ενέργειας ·
• αύξηση του χρονικού διαστήματος μεταξύ της απόψυξης του καταψύκτη ·
• αύξηση της διάρκειας ζωής του εξοπλισμού.

Δεν υπάρχει σαφής απάντηση στο ερώτημα ποια θα πρέπει να είναι η βέλτιστη θερμοκρασία στο ψυγείο και στον καταψύκτη. Αυτός ο δείκτης διαφέρει σημαντικά σε διαφορετικές ζώνες του θαλάμου ψύξης. Είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη το σύνολο των προϊόντων που αποθηκεύονται εκεί, συνήθως κυμαίνεται από - 2 έως + 5 ° C.

Εάν μιλάμε για έναν καταψύκτη, πριν επιλέξουμε μια λειτουργία, είναι απαραίτητο να προσδιορίσουμε πόσα τρόφιμα αποθηκεύονται σε αυτήν, πόσο συχνά το ανοίγεις, αν χρησιμοποιείτε τη λειτουργία «γρήγορο πάγωμα».

Ψυχρές ζώνες στο ψυγείο

Η ακριβής ένδειξη στην οθόνη είναι η μέση θερμοκρασία στο ψυγείο, δηλαδή η θερμοκρασία είναι διαφορετική σε διαφορετικές ζώνες. Θυμηθείτε ότι η χαμηλότερη θερμοκρασία βρίσκεται στο ράφι που βρίσκεται πλησιέστερα στον καταψύκτη και στο πίσω μέρος.

Εάν ο καταψύκτης βρίσκεται στο κάτω μέρος, τότε μέσα στο ψυγείο (ρυθμισμένο στους + 4 ° C στον αισθητήρα), οι ζώνες θα κατανέμονται περίπου ως εξής:

• κάτω ράφι: από 0 έως + 3 ° C;
• επόμενο: από +3 έως + 4 ° C;
• μέσο: + 4 ° C;
• άνω: από + 4 έως + 6 ° C.

Αυτές είναι μέσες τιμές. Όσο πιο συχνά ανοίγετε και κλείνετε την πόρτα, τόσο πιο γρήγορα θερμαίνεται ο χώρος μέσα στον θάλαμο.

Βέλτιστη θερμοκρασία στις ζώνες

Η ψύξη στο ψυγείο κατανέμεται ανάλογα με την απόσταση από το ψυγείο. Αυτή η δυνατότητα είναι πολύ σημαντική, σας επιτρέπει να επιλέξετε το σωστό μέρος για προϊόντα που απαιτούν διαφορετικές συνθήκες αποθήκευσης. Οι κατασκευαστές συνιστούν τη διατήρηση της κανονικής θερμοκρασίας στο ψυγείο στους +4 ° C. Αυτές οι ενδείξεις σας επιτρέπουν να δημιουργήσετε τις απαραίτητες συνθήκες μέσα και στα ράφια της μονάδας.

Το ψυγείο μπορεί να χωριστεί σε ζώνες:

1. "Ζώνη φρεσκάδας" - το διαμέρισμα έχει από +5 έως +8 ° C και υψηλό επίπεδο υγρασίας.
2. Τα ράφια στην πόρτα είναι το πιο ζεστό μέρος. Ανάλογα με τη συχνότητα ανοίγματος, τα τρόφιμα αποθηκεύονται εδώ στους +5 - +10 ° C.
3. Στα μεσαία ράφια, είναι ελαφρώς πιο κρύο και είναι +3 - +5 ° C.
4. Το ράφι στο πάνω ή κάτω μέρος του θαλάμου που βρίσκεται πλησιέστερα στον καταψύκτη είναι το πιο κρύο μέρος στο ψυγείο. Ανάλογα με το πού βρίσκεται ο καταψύκτης, αυτό είναι το πάνω ή το κάτω ράφι. Εδώ θα είναι στους +2 - + 3 ° C.

Όσο πιο συχνά ανοίγετε την πόρτα, τόσο πιο ομοιόμορφα κατανέμεται το κρύο στον εσωτερικό όγκο της μονάδας.Η επιλεγμένη τιμή + 4 ° C είναι η βέλτιστη θερμοκρασία στο ψυγείο υπό κανονικές συνθήκες για να διασφαλιστεί η διατήρηση της τροφής. Σε έντονη θερμότητα, ο δείκτης πρέπει να μειωθεί.

Θερμοκρασία σε διαμερίσματα ψυγείων

Οι οδηγίες για τη μονάδα δείχνουν ποια θερμοκρασία πρέπει να είναι στον καταψύκτη - συνήθως τώρα αυτός ο αριθμός είναι –18 ° C. Αλλά αν είναι δυνατόν να ρυθμιστεί, τότε πρέπει να ληφθούν υπόψη τα ακόλουθα:

1. Εάν είναι απαραίτητο να αποθηκεύσετε κατεψυγμένα τρόφιμα για περισσότερο από ένα μήνα, αρκεί –6 ° C. Σε αυτήν την περίπτωση, το φαγητό είναι κατεψυγμένο. Τα λαχανικά, τα φρούτα, τα όσπρια και τα ψάρια χρειάζονται χαμηλότερη θερμοκρασία αποθήκευσης.
2. Στους –12 ° C, το ίδιο φαγητό μπορεί να αποθηκευτεί για έως και 3 μήνες χωρίς να ξεπαγώσει.
3. Όταν η θερμοκρασία στον καταψύκτη είναι -18 ° C, ο χρόνος αποθήκευσης αυξάνεται έως και ένα έτος.

Η διατήρηση σταθερών συνθηκών είναι ιδιαίτερα σημαντική κατά τη μακροχρόνια αποθήκευση, ακόμη και η βραχυπρόθεσμη αύξηση της θερμοκρασίας μειώνει δραματικά τη ζωή της. Τα μοντέρνα μοντέλα καταψυκτών παρέχουν λειτουργία κατάψυξης -24 ° C και αποθήκευση στους -18 ° C. Στα μοντέρνα μοντέλα, η κατάψυξη συμβαίνει στους -24 ° C και έπειτα ρυθμίζεται αυτόματα στους -18 ° C, αυτή είναι η βέλτιστη θερμοκρασία για την αποθήκευση τροφίμων στον καταψύκτη.

Μέση θερμοκρασία στο ψυγείο

Κάθε οικιακό ψυγείο έχει εύρος θερμοκρασίας λειτουργίας, συνήθως κυμαίνεται από 0 ° C έως + 8 ° C.

Η μέση θερμοκρασία στο ψυγείο εξαρτάται από διάφορους παράγοντες:

• τη συχνότητα ανοίγματος της πόρτας - κάθε φορά που ο θερμός αέρας εισέρχεται στον θάλαμο.
• ο βαθμός πλήρωσης του θαλάμου - εάν υπάρχουν πολύ λίγα προϊόντα, μια απότομη πτώση θερμοκρασίας εμφανίζεται όταν ανοίγει η πόρτα
• περιβαλλοντικοί παράγοντες - οι συνθήκες λειτουργίας το καλοκαίρι και το χειμώνα διαφέρουν σημαντικά. Το σύστημα NoFrost διατηρεί το καθεστώς θερμοκρασίας του ψυγείου, εξασφαλίζει τη μικρότερη πτώση θερμοκρασίας.

Η θερμοκρασία στον καταψύκτη εξαρτάται από το μοντέλο, καθορίζεται από τον αριθμό των αστεριών ή των νιφάδων χιονιού στον πίνακα:

• (1 αστέρι) - από –6 ° C έως –12 ° C;
• ** (2) - από –12 ° C έως –18 ° C;
• *** (3) - από –18 ° C έως –24 ° C;
• **** (4 αστέρια) - -24 ° C και κάτω σε ορισμένα μοντέλα.

Η συνιστώμενη θερμοκρασία στο ψυγείο πρέπει να κυμαίνεται μεταξύ +2 και +4 βαθμών Κελσίου και στην κατάψυξη –18.

Πόρτα ψυγείου

Η πόρτα του ψυγείου, όπως ήδη αναφέρθηκε, είναι η ζώνη με την υψηλότερη και συνεχώς μεταβαλλόμενη θερμοκρασία. Όταν ανοίγει η πόρτα, ζεστός αέρας μπαίνει στο φαγητό, αφού κλείσει, ο αέρας αρχίζει να κρυώνει. Είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη τη θερμοκρασία στην πόρτα του ψυγείου και να επιλέξετε τρόφιμα που θα σας κρατούν φρέσκα υπό αυτές τις συνθήκες.

Σε μοντέρνα μοντέλα, οι κατασκευαστές προσφέρουν ράφια στην πόρτα για βραχυπρόθεσμη αποθήκευση:

• αναψυκτικά;
• φυτικά έλαια;
• ζεστές σάλτσες
• ξύδι;
• κονσερβοποιημένα τρόφιμα;
• τυρί;
• βούτυρο.

Κατά γενικό κανόνα, αυτή η περιοχή μπορεί να αποθηκεύσει προϊόντα που προορίζονται για γρήγορη χρήση. Μην υπερφορτώνετε την πόρτα, η παραμόρφωση μπορεί να οδηγήσει σε παραβίαση της στεγανότητας.

Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα τρόφιμα στο ψυγείο

Για να διατηρήσετε το φαγητό φρέσκο ​​περισσότερο, πρέπει να είναι σωστά τοποθετημένο και η ρύθμιση θερμότητας πρέπει να είναι ακριβώς ρυθμισμένη.

Δεν μπορείτε να κανονίσετε πακέτα με οποιαδήποτε σειρά, είναι σημαντικό να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες:

1. Το πιο κρύο ράφι (πάνω ή κάτω, ανάλογα με τη θέση του καταψύκτη) προορίζεται για ευπαθή τρόφιμα - κρέας και προϊόντα ψαριών, γαλακτοκομικά προϊόντα, επιδόρπια, κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
2. Στα μεσαία ράφια, μπορείτε να βάλετε κατσαρόλες με σούπα ή μπορς, συνοδευτικά πιάτα, σαλάτες, βραστά αυγά.
3. Στην πόρτα μπορείτε να αποθηκεύσετε μπουκάλια με ποτά, φυτικά έλαια, ξύδι, δοχεία με φρέσκα αυγά. Αυτό το μέρος εγγυάται τη φρεσκάδα των προϊόντων ζαχαροπλαστικής που δεν απαιτούν θερμοκρασία - γλυκά, σοκολάτα.
4. Τα αναδιπλούμενα δοχεία που βρίσκονται στο κάτω μέρος του θαλάμου ονομάζονται "ζώνη φρεσκάδας".Η θερμοκρασία διατηρείται στους 0 ° C και το επίπεδο υγρασίας είναι υψηλό. Λαχανικά, φρούτα και χόρτα παραμένουν φρέσκα για αρκετές ημέρες.
5. Καταψύκτης - ένα διαμέρισμα για την εύρεση προϊόντων που πρέπει να διατηρούνται φρέσκα σε κατεψυγμένη κατάσταση (κρέας, ψάρι, ημιτελή προϊόντα, μούρα, λαχανικά, φρούτα, παγωτά).

Είναι σημαντικό να τοποθετείτε δοχεία με φαγητό έτσι ώστε να μην έρχονται σε επαφή μεταξύ τους - αυτό θα εξασφαλίσει καλή ψύξη.

Συνιστώμενες θερμοκρασίες για φαγητό

Ο πίνακας δείχνει τη βέλτιστη θερμοκρασία και τη συνιστώμενη διάρκεια ζωής για διαφορετικές ομάδες τροφίμων.

Ρύθμιση θερμοκρασίας για διαφορετικά μοντέλα ψυγείων

Οι κατασκευαστές εξοπλισμού ψύξης αποφασίζουν την επιλογή της μεθόδου ελέγχου θερμοκρασίας με διαφορετικούς τρόπους.

Κουμπί ελέγχου θερμοκρασίας ψυγείου

Το Λευκορωσικό εργοστάσιο "Atlant" παράγει μονάδες ενός και δύο θαλάμων. Για να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία, υπάρχει ένας ρυθμιστής που σας επιτρέπει να επιλέξετε έναν από τους 7 τρόπους. Ο κατασκευαστής συνιστά τη ρύθμιση του ρυθμιστή στο σημάδι 3. Εάν αυτό δεν είναι αρκετό, μπορείτε να μετακινήσετε το σημάδι στον αριθμό 5. Όταν επιτευχθεί ο απαιτούμενος βαθμός ψύξης, συνιστάται να επιστρέψετε το κουμπί στο σημάδι 3 - αυτό αρκεί για να διατηρηθεί το απαιτούμενο επίπεδο.

Τα μοντέλα Atlant με δύο συμπιεστές (ξεχωριστά για θαλάμους ψύξης και κατάψυξης) έχουν 2 ρυθμιστές. Οι θερμοκρασίες που έχουν οριστεί μεταξύ 3 και 5 εξασφαλίζουν την κανονική λειτουργία. Τα μοντέρνα μοντέλα είναι εξοπλισμένα με ψηφιακό πίνακα ελέγχου θερμοκρασίας στους καταψύκτες και τους θαλάμους ψυγείου Κατά κανόνα, αρκεί να ορίσετε τις απαιτούμενες παραμέτρους. Οι ακριβείς πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο ρύθμισης της θερμοκρασίας στο ψυγείο Atlant διατίθενται στις οδηγίες.

Η ρύθμιση της θερμοκρασίας στο ψυγείο Samsung μπορεί να γίνει με δύο τρόπους - μηχανικό ή ηλεκτρονικό, ανάλογα με το μοντέλο. Στην πρώτη περίπτωση, η εγκατάσταση πραγματοποιείται χρησιμοποιώντας το κουμπί του θερμοστάτη και στη δεύτερη - με τα κουμπιά ελέγχου του μενού υπηρεσίας Οι καθορισμένες παράμετροι θα επισημανθούν στην οθόνη. Σε ψυγείο δύο διαμερισμάτων, είναι απαραίτητο να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία σε κάθε διαμέρισμα, λειτουργούν ανεξάρτητα το ένα από το άλλο.

Η θερμοκρασία στο ψυγείο Indesit ελέγχεται από μηχανικό ρυθμιστή με 5 θέσεις. Τα μοντέλα με δύο κινητήρες διαθέτουν πάνελ με δύο λαβές. Η ρύθμιση γίνεται ξεχωριστά για τον καταψύκτη και το ψυγείο. Δεν υπάρχει ψηφιακή κλίμακα, αντικαθίσταται από μια παχιά ημικυκλική γραμμή με σημάδια. Όσο παχύτερη είναι η γραμμή, τόσο χαμηλότερη είναι η θερμοκρασία.

Για να μετρήσετε πόσους βαθμούς σε ένα ψυγείο που δεν διαθέτει ηλεκτρονική οθόνη, αρκεί να βάλετε ένα ποτήρι νερό για αρκετές ώρες και να μετρήσετε τη θερμοκρασία του νερού. Εάν το εύρος κυμαίνεται από +2 έως +4 ° C, τότε η μονάδα λειτουργεί κανονικά. Ένας ευκολότερος τρόπος είναι απλώς να τοποθετήσετε το θερμόμετρο στο ψυγείο και να ελέγξετε τις μετρήσεις μετά από 15-20 λεπτά.

Μπορείτε να μετρήσετε γρήγορα τη θερμοκρασία στο ψυγείο αφήνοντας το θερμόμετρο μέσα σε αυτό για λίγα λεπτά

Εάν οι τιμές διαφέρουν πάνω ή κάτω, τότε ρυθμίστε ξανά και μετρήστε ξανά.